Мармит является общепринятой установкой, используемой на шведской линии, для сохранения приготовленных блюд в горячем и свежем виде. Ключевым элементом является подходящая рама, которая будет поддерживать мармит из нержавеющей стали, в зависимости от его цели и модели. Мармит также может использоваться и для охлаждения. Для этой цели существует специальные блоки.